澳洲內陸機：Virgin Australia (Brisbane-->Whitsunday)

Day 3.1  (13 May 2012) 

完左黃金海岸o既行程, 就出發去 Whitsunday (聖靈群島)。先坐車返回Brisbane機場, 再乘坐內陸機去~~內陸機方面, Virgin Australia 或 Jetstar 或 Virgin Blue 等選擇, 可以上去Webjet search下。今次我坐 Virgin Australia, 都係廉航系列, 但非常有驚喜! 機艙意想不到的新淨, 座位意想不到的舒適!

OMEROS BROS 海鮮大餐

Day 2.5  (12 May 2012) 

OMEROS BROS 海鮮大餐



OMEROS BROS seafood Restaurant, 在黃金海岸非常出名的一家餐廳。
位置在南邊的Seaworld Drive main beach 的 Marina Mirage Center內, 隔離有遊艇會﹑ Fish Market, 是有錢人愛蒲區! 因為海鮮非常出名, 食物好味, 曾獲不少奬項, 加上擁有漂亮遊艇會景, 所以幾乎晚晚爆場!

澳洲最高觀景台 SkyPoint

Day 2.4  (12 May 2012) 

澳洲最高觀景台 SkyPoint

日光之下無新事, 去到邊個大城市都搵到旅遊塔, 曼谷旅遊塔﹑ 台北101﹑ 澳門旅遊塔﹑ 香港Sky100﹑杜拜的哈里法塔, 青島旅遊塔......來到澳洲昆士蘭, 都有一個類似的觀景台叫做SkyPoint, 位置住宅大廈Q1的第77及78層內, 離地約230米, 是澳洲唯一設於海邊的觀景台。在2005年啟用, 據官方網站所指, 它是全球最高的住宅大樓之一, 共85層, 樓高322.5米, 是世界第25高大樓。

阿蘇瑞士雞翼

B小姐平時都幾鍾意下煮, 因為超為食!
鍾意煮又鍾意食, 所以三色台的飲食節目: May姐有請 ﹑ 為食總師令 ﹑ 蘇good ﹑ 食得峰so等等, 我都唔會錯過! 最近阿蘇又做返, 成為我每個禮拜必睇的電視節目之一。前幾集教整瑞士雞翼, 係A先生最愛, 多年前跟餐廳大廚學過調瑞士汁, 用o黎撈丁一流! 雖然個食譜唔見左...但隱約仲記得係用 生抽 ﹑ 老抽 ﹑ 冰糖 o黎做個汁。

今次阿蘇教o既方法唔同, 係落醬油加雞湯, 仲要指定用邊隻醬油, 好似好勁咁, 所以令我好奇之下...買齊料擇日試試。跟住佢個方法整, 真係非常成功, 所以同大家分享成果^^

 

((2人份量))
材料:
1) 雞翼8-10隻 (可選雞中翼或雞全翼, 傳統是用雞全翼, 賣相較靚, 但B小姐喜歡雞中翼^^)
2) 蔥少許, 薑一兩片 
3) 冰水備用
4) 鉅利高級醬油 半支 (店舖在灣仔鵝頸橋附近)
5) 雞湯 250ML
6) 冰糖大量
7) 紹酒少少

 

步驟:
1) 先將雞翼處理 (去毛)

2) 把已處理的雞翼放進
蔥﹑薑 滾水焯一焯, 立即放進冰水冷卻備用
註: 此步驟十分重要, 冷卻後的雞翼會收縮, 皮脆肉嫩彈牙, 煮完之後雞翼仍脹卜卜

 

3) 1:1份量鉅利高級醬油及雞湯, 加入大量冰糖及紹酒少許, 以中火煲 (冰糖份量因應個人喜好調較), 試味! B小姐唔記得左2人份量, 跟足落晒成樽醬油@@ (500ml)+半盒雞湯(500ml), 其實得10隻雞翼應該唔洗落咁多, 落少1半應該都得(即各250ml), 冰糖方面...我都落左半罌。

 


4) 瑞士汁煮滾後把雞翼放入去(記得雞皮向下), 至再次煮滾後熄火上蓋浸10分鐘

 

 

5) 10分鐘後, 開蓋把雞翼逐隻反轉(雞皮向面), 然後再浸多10分鐘, 即成!

上碟後色澤均勻, 隻隻都脹卜卜A先生試過之後都大讚好味, 估唔到淨用浸的方法都可以令隻雞翼熟, 而且肉質仲好嫩tim!
煮完用淨好多汁, 打算聽日用o黎撈出前一丁同埋再滷多10隻雞翼, heehee

如何爭取緣份邂逅北極光？

最近常常爬文尋找北極光資料, 在討論區看到很多人有疑惑: 「到底去到幾北先睇到極光?」
這也是我初初疑惑的問題, 經過多翻研究及連日爬文的功力後, 以下是小妹的少少心得分享~

 

極光雖不能預測, 卻能從過往紀錄參考, 以下這個網址十分有用, 有iPhone version的, 不過iPhone ver只能看到過去10天紀錄。

追蹤「極光指數」有用網站參考:
Aurora Forecast http://www.gi.alaska.edu/AuroraForecast/Europe/2012/02/26
可以參考北極光過往出現紀錄 



看北極光的國家, 為何選芬蘭?
 
這地圖能清楚看到北極圈的分界。從這裡看來, 容易到達又較北的國家寥寥可數。格陵蘭﹑加拿大﹑北美﹑俄羅斯﹑芬蘭﹑瑞典﹑挪威, 當中, 北歐三國是一個十分好的選擇~

格陵蘭都好, 國家三分二也進入北極圈, 也是相當不錯! 加拿大及北美都有機會看到, 不過進入北極圈範圍看到的機會比較高。

看北極光出名的地方：

加拿大 (育空 / 黃刀鎮)
北美 (Alaska) 
芬蘭 (Inari)
瑞典 (Kiruna)
挪威 (Tromso)
格陵蘭
冰島


 

當然站於旅遊角度, 如果以上地方也未去過, 最受歡迎應該也是北歐了^^
所以我們揀了芬蘭作為尋極光的落腳地!

去芬蘭第一站通常也是Helsinki, 然後就去Kemi, Rovaniemi, Ivalo (排名不分先後)
Kemi - 玩破冰船 Sampo & Snow Castle
Rovaniemi - 極地博物館, Sauta Clause Village (聖誕老人村), Ranua Zoo
Ivalo - 玩雪地電單車, 雪橇拉車, 馴鹿雪橇, 冰上釣魚, 滑雪, 玻璃酒店, 仲有重頭戲「極光之旅」

Ivalo 北上有個地方叫 Inari, 接近芬蘭的最北點, 深入北極圈, 很多人在 Inari區 的酒店連續入住3天或以上, 都必定有一日看到極光的。


有關「極光指數」......

以下這個地圖是其中一間出名的芬蘭酒店地圖, 前文都有介紹過~

Hotel & Igloo Village Kakslauttanen, Saariselka區 - 玻璃酒店, 小木屋

(http://www.kakslauttanen.fi/) 

    

從這地圖看, Ivalo的酒店已經進入北極圈, 聖誕老人村則在 Rovaniemi , 比較南, 所以有人會說在 Rovaniemi 比較冇咁易睇到極光~ 其實都是機率的問題。




好, 講返個 Aurora Forecast, 每日匯報當天極光指數, 分為9級
0級 - Minimum: 即係近乎零
1級 - Quiet: 好少, 要進入北極圈範圍機會大d
2級 - Low: 好弱, 但如果去到 Inari 等地, 夠黑夠空曠, 都比較易睇到
3級 - Moderate: 去到依級, 芬蘭有1/3地方都睇到, 聖誕老人村都有機睇到
4級 - Active: 活躍, 過半地區都睇到
5級 - Extreme: 非常活躍, 芬蘭2/3地區都睇到
6級或以上: 一年會出現幾日, 特別在太陽粒子活躍期, 去到這個級數, 那個極光都是很大很亮很多顏色的, 如果你遇到這一天, 實在十分幸運!

通常12月尾到3月都是看極光的好季節, 皆因冬季日短夜長, 極光指數很強, 通常都有2-5級, 極少日子是1級, 偶爾會達到6級以上

 

 

 

除了北歐之外, 這個網站還有其他MAP可以看到加拿大﹑美洲等地的極光分佈的~

冷知識: 甚麼是極光?

由太陽黑子引發太陽表面的爆炸活動, 產生太陽耀斑, 大量高能粒子從太陽釋出外太空, 部份高能粒子被拋到地球來。這些粒子在北極上空的高磁地帶於瞬息間把能量釋放出來, 造成一些短暫被扭曲的磁場, 便形成燦爛奪目的北極光。

太陽黑子數量有11年左右的週期變化, 稱為太陽活動週期。上一個太陽活動高峰期結束於2001年, 隨後進入長期的靜默期。所以最強的「太陽風暴」於2012-2013年抵達地球, 在太陽黑子特別活躍的日子, 都能看到絢麗的北極光。10年一次, 可遇不可求, 要好好把握機會啊!

當然, 有晒「天時﹑地利﹑人和」, 仲要有「運氣」
北極光可遇不可求, 出現的時間又十分短暫, 即使同一日, 唔同時間睇到o既都未必一樣

「運氣」大於一切!

衝浪者天堂 - Hilton Surfers Paradise Residences

Day 2.3  (12 May 2012) 

衝浪者天堂 - Hilton Surfers Paradise Residences





Hilton Surfers Paradise Residences 酒店, 座落於衝浪者天堂 Surfers Paradise 的心臟地帶, Gold Coast市中心, 酒店地理位置優越。到達的時候, 大家都向我投來一個好羨慕的目光, 因為樓下便是UGG﹑時裝店﹑雪糕店﹑便利店, 酒吧餐廳購物商場應有盡有, 非常方便。每位團友也有專人帶領參觀自己下榻的酒店, 唯獨是我這間, 負責帶我site inspection那位職員剛剛放假, 所以我只好自己參觀。

入選Yahoo人氣精選Blog - 味王傳說

每次入選精選blog, 都很想紀低佢!
6月21日, 我又在Yahoo人氣精選內看到自己的文章喇~~~
今次主題是「味王傳說」, 是兩年前寫的一篇♥美味煮意♥ 附食譜
這是從法國文化協會學到的南法尼斯特色小食,

farcis niçois
好好味架, 色彩繽紛又有益!

大家有時間都可以試下整架^^
法國尼斯特色小食: farcis niçois食譜