戀上星洲茶檔 Killiney Kopitiam

Day2.1 (14 July 2012)

尋晚3點先瞓, 今朝瞓到12點幾才起身! 第一站就梗係食返個星洲風味早餐叉叉電先啦。上次已試過阿坤﹑南洋老咖啡, 今次試下依間一樣好出名o既老店Killiney Kopitiam。依間店全星洲有十幾間分店, 最老店位於Somerset站的Killiney Road, 成條街都開左好多特色早餐店。

遠處已望到大大隻67號字樣

2012 十大最佳航空公司 (轉載)

卡塔爾航空奪兩連霸 

Skytrax 早前公佈「2012 Skytrax 世界航空公司獎」(2012 Skytrax World Airline Awards)。調查機構透過登機服務、座位舒適度、食物質素、娛樂及員工服務等 38 個項目，訪問乘客在過去 10 個月，對所乘客機頭等客位、商務客位、特選經濟客位和經濟客位的滿意度，選出全球最佳 10 間航空公司。

今年全球最佳航空公司是卡塔爾航空，卡塔爾航空也是去年最佳。該公司目前有 103 架航機，平均機齡只有 4 年，機上設施都較新淨，加上有無限銀彈，是目前增長最快的航空公司之一。此外，卡塔爾航空啟航至今沒有重大意外，是安全系數最高的航空公司。搭過卡塔爾航空的人，認同 Skytrax 的調查結果嗎？

國泰奪第 4 名 

相比卡塔爾航空，香港人較多機會乘搭國泰航空，國泰在是次調查中排第 4 名。國泰航機上的個人娛樂系統「StudioCX」，為乘客提供 20 個電視頻道或 10 種互動遊戲，商務客位更有自選影音系統，為航空公司加分不少。此外，自助登機 CXpress、機場貴賓室和飛行獎勵計劃，都是國泰一大賣點。

2012 Skytrax 世界航空公司獎排行榜 

1• 卡塔爾航空

2• 韓亞航空

3• 新加坡航空

4• 國泰航空

5• 全日空

6• 阿提哈德航空

7• 土耳其航空

8• 阿聯酋航空

9• 泰國國際航空

10• 馬來西亞航空


原文來自 http://www.gotrip.hk/diary-3638.html 

蒜蓉豆豉蒸排骨

近來常同A先生一起玩煮飯仔, 今天又試了新菜, 就是家常住家菜的「蒜蓉豆豉蒸排骨」。
這是跟阿蘇學的version, 份量自己因應口味調節過。
出來效果真係好好, 撈飯一流, 下次可以落多少少水!

(8月6日

材料： 

選用一字排或飛機排，飛機排會較好，肉亦會較軟(份量約1斤)  我改了用腩排，買了$20

配料：  

豆豉 1/2 包（用水浸, 洗淨, 用刀背舂爛）

蒜頭 6-8粒（切微粒, 我會抽取1/3整蒜蓉）
                     *
蒜蓉豆豉 切好後先撈均備用 

指天椒 3-4隻 （切粒備用）

調味料： 

醃排骨 - 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 各 適 量

生 粉 、 麻 油 
、  生 油
、 水

烹調步驟： 

1 
排骨先用生抽、老抽、糖醃一醃

2  再加豆豉、蒜蓉一起醃半小時  (放入雪櫃更佳)

4 從電櫃取出，加入生粉拌勻，其後加入麻油、油、水  。

5 把醃好之排骨放在碟上，再灑些指天椒粒在表面，蒸20分鐘便完成。 

 
新鮮排骨蒸出來真係唔錯, 肉滑又有肉汁, 非常成功!
結論係, 下次豆豉可以落少d, 同埋水可以落多d, 而家個汁真係太杰, 有d鹹。

《竅門》：豉汁蒸排骨 
材料：選用一字排或飛機排，飛機排會較好，肉亦會較軟。豆豉用刀背壓爛。蒜頭一定要切成微粒。適量指天椒亦切粒備用。 醃料：
醃排骨時分先後次序，先要排骨入味， 用生抽、老抽、糖、豆豉、蒜蓉一起醃半小時，然後再放生粉、
油等鎖住肉塊的味道和水份。 別忘記放指天椒粒， 令整個汁香香辣辣更惹味。

各調味料之用處：

生抽（俾鹹味）、 老抽（俾顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（俾味道）。生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（給香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。

*切指天椒不辣手妙法 - 手要乾爽，刀要乾爽，燙手感覺離你而去

《無招牌》白胡椒蟹

Day1.6 (13 July 2012) 

由Bayfront行路去Singapore Flyer

睇地圖, 樂天海鮮就在Singapore Flyer下面, 明明好近, 可唔可以從Bayfront行過去呢? 答案是可以的! 沿著DNA大橋行過對面, 就可以到達Singapore Flyer, 全程約15min左右。

Amazing! 值得一遊的 Marina Bay Sands商場

Day1.5 (13 July 2012) 

Amazing! 值得一遊的 Marina Bay Sands商場
新加坡發展得好快, 一日千里! 闊別兩年o者...海港地標已經唔同左。
當走在這位於Raffles Place 和 Bayfront 站之間的「濱海大道」, 有錯覺以為自己在香港!!
不過這條「濱海大道」卻比起「星光大道」更好走。

驟眼睇真係好似香港

新加坡美食節2012

Day1.4 (13 July 2012) 

新加坡美食節2012

新加坡美食節, 撞正開幕日食頭啖湯!
有關美食展的資料, 我只有以下的前往方法:

．地址: Waterfront Promenade, Marina Bay (Bayfront站A出口﹑Raffles Place站I出口)
．日期: 7月13日至22日
．時間:11:am-11:00pm
．電話: +65 6796 9331
．網址: http://singaporefoodfestival.com.sg/2012

炭爐叻沙 結霜橋

Day1.3 (13 July 2012) 



到左新加坡, 一定要食喇沙, 因為酒店位於Bugis ﹑

Lavender ﹑ Nicoll Highway 交界, 我地知道Lavender 附近有間好味喇沙--結霜橋, 所以我地又發揮看家本領:「行路」去結霜橋叻沙。出發前都有d擔心, 因為B小姐曾經迷路過無數次, 看那些錯地圖的旅遊書兜了太多冤枉路, 擔心再次行差踏錯會被丙, 特別是肚餓的時候。好彩, 今次條路又直又寬, 只係地址含糊, 所以才看不到吧!

你知啦, 坊間d旅遊書, 大多是「你抄我﹑我抄你」咁, 好少數是親身去過, 而又可以整個清晰o既地圖出o黎俾大家睇。如果你左手揸一本, 右手揸一本, 特別係新加坡依個變左咁多o既地方, 真係好易迷路的……冇理由明明行到去, 都要搭地鐵轉幾個站再去架?!? 搭的士又貴喎……