北京凍到震之旅 Day3c (花家怡園)

Day3　(2009.12.26)


行程: 天安門->故宮->王府井大街->花家怡園->鳥巢+水立方->煙袋斜街->什剎海



上回講我地坐北京tuk tuk來鬼街, 唔洗10分鐘就到, 證明個司機真係呃我地錢呀!


上次我地塞左9個字車都只係三十幾個大洋, 但係佢渣10分鐘就有三十大洋


咁正o既水魚邊度搵? 咪我地囉!

今日晚餐係鬼街o既花家怡園(四合院)店。
其實鬼街又叫簋街，位置於東直門內大街地鐵站。
簋街是北京最長、最著名的食街。
鬼街，係俾「夜鬼」食宵夜o既地方，長1500公尺的街上，兩旁90%以上都是各式餐飲店，蔚為奇觀，而且大部份都通宵營業，晚上11點過後最熱鬧，是北京夜生活最旺的地方。因為鬼鬼聲唔好意頭，所以取同音字「簋街」，又有美食的意思。

四合院店o既意思, 係因為入面真係由一個四合院改建而成!
首先要經過一條長長的走廊

這就是四合院的平面圖

活海鮮o既臨時居所

因為早o黎同埋我地訂左位o既關係...所以仲有位
不過因為我地太遲打o黎book(其實我已經早一星期book)，所以冇得坐四合院中間, 不能清楚地睇表演

四周都散發著四合院的味道，不過那些聖誕快樂的裝飾掛牌好像有點煞風景

碗筷都很精緻呢~~

菜單印刷很精美


因為遊客好多，所以不單此圖文並茂，連菜名都有中英文對照

餐牌有好多野揀，碟碟都好吸引，仲有d好得意o既tim
以上依碟雞仔點心就是了
真係可愛到唔捨得食佢落肚

首先我地叫左壺水仙嘆下 ￥40/壺

跟住我地就一邊嘆茶，一邊等食！

「花家菜」屬於新派北京菜，集各省之長於一身


可以在這品嘗到川、魯、淮、粵各幫各派菜系的特色，乃主人花雷先生所獨創

上菜哪！第一碟菜係　話梅小排 ￥48
這個菜很精緻，話梅汁同排骨配合得天衣無縫！
個汁真係好正！不過排骨呢，就普通d～送飯食就最好不過！

怡園霸王雞 ￥38/半 ￥58/全
號稱客人點擊率最高

這是一道特別的涼菜，雞肉質地鮮嫩，搭配的是味道又香又辣的芝麻醬，雞肉下面放蔬菜，雞肉上麵放有麵條，還有其他配菜。咁特別o既食法係邊個諗o既呢？其實有段故架！

話說梅艷芳02年曾到訪，指明要食雞，不過白切雞太淡，口水雞太辣，佢希望食一種介乎兩者之間的菜式。因為咁，廚師設計出一道新菜：冰鎮三黃雞配麻辣汁，梅艷芳食完此雞後，還另點蔬菜﹑麵條等，放入剩餘汁料整成冷麵，品評「此雞霸道」，故名為「梅姐霸王雞」。

隻雞真係好正！不過我地太貪心了，叫左個￥58/全，食唔晒．．．

麻辣小龍蝦 ￥6/隻
簡稱「麻小」，幾乎每一家簋街的餐館都會有這一道菜。


睇落好似好辣，但係食落又唔係好辣，只係麻，都幾惹味，不過冇咩肉囉～

不過依ｄ小龍蝦都係唔好食咁多！因為唔知個貨源係邊！
如果係深圳就大大獲了．．．據網上e-mail流傳，這種小龍蝦是飲污濁水大的，體內藏滿毒素，多吃無益，甚至會中毒。

霸王花煲龍骨 ￥68/煲








跟住上個湯，超正！超正！超超正！
我同A先生都非常鍾意飲湯的，每次北上都會點老火湯飲～
這個霸王花煲龍骨，好味到呢．．．真係唔識形容！
霸王花煮到好淋，軟軟地，好似食菜咁
整個湯吸滿龍骨精華好入味，好飲！

依度起碼有8碗以上，但係我地都清晒！一滴不漏，哈哈．．．

炸鮮奶 ￥28








跟住到重點推介菜式，這是我生平食過晒好味的炸鮮奶！
睇下個樣，粒粒脹卜卜

皮脆，少油，ｄ粉漿處理得好好，你見到ｄ鮮奶係中間果層同粉漿保持距離，隔左一層空氣，層次分明口感分明。鮮奶餡，更加好味得無話可說！

碗豆黃 ￥18
著名的北京點心，原本是民間小吃，後來傳入宮廷中，因慈禧很喜歡吃而聞名。


來到這裡，我們已經好飽了．．．
但係都要食，試下慈禧喜歡o既味道！
望落係咪好似椰汁糕ｄ朋友呢？但係咬落口感完全是兩回事！
有少少入口即溶feel，唔煙韌的，都唔似泰國o既斑蘭糕o者！
味道甜甜地，有豆味，唔係好識講，有機會親自o黎試下啦 ：）

因為尋日司機o既一句說話，我地冇食到八爺烤鴨，因為佢話花家怡園d烤鴨唔得




不過而家有少少後悔...因為八爺烤鴨係花家o既招牌菜

這是四合院的正中位置，可以睇表演

我影相o既時候咁o岩中場休息

食到7點，我地都飽到郁唔到．．．
真係正，咁早就食完飯，之後大把時間玩～
埋單了，睇下食左幾多錢先！
（其實ｄ價錢我都係憑記憶，可能有+/-10的出入，不過總數肯定冇記錯啦！)

麻辣小龍蝦 ￥6/隻






霸王花煲龍骨 ￥68/煲






炸鮮奶 ￥28






霸王雞 ￥38/半 ￥58/全






話梅小排 ￥48






碗豆黃 ￥18






茶 ￥40/壺













￥296

每人￥150，都算幾抵啦～
要一讚是依度服務好好，一個侍應釘3張台，保證服務周到貼心，有求必應。
而且佢地唔興收小費架，找左４蚊我俾個侍應，但係佢硬係唔要塞番俾我。
這種態度香港飲食業應該好好學習。

花家怡園(簋街)
地址：北京東城區東直門內大竹街235號
電話：(8610) 64051908 / 64030677
(溫馨提示：記住一定一定要訂位！大時大節最好早半個月以上訂)
最好的位置是四合院正中，可以要求安排

食完飯，我地選擇搭地鐵去鳥巢！
因為地鐵站近在呎尺，冇理由唔搭架～？

紅燈籠就是簋街的特色標記



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